教你怎样使用拌馅机
大家在拌馅时往往会随意搅拌,但这样会导致肉馅不成团,很松散,那么下面就来告诉大家使用拌馅机的拌馅小窍门:
在调制饺子、馄饨馅时,要慢慢往肉馅中加水,拌馅机供应,并用筷子朝一个方向搅动,待肉馅比较稀时,再加盐。馅的瘦肉多,拌馅机,可多放水,肥肉多则应少放水。然后再将斩好的菜和肉馅一起拌匀,不要多搅,否则会出汤。如出汤,可掺些干面,也可放到冰箱或室外晾一晾,油脂一凝,就稠了。
真空拌馅机是在原普通拌陷机的基础上引进技术水平而改进的新型拌馅机。使肉馅以及其它陷类在真空状态下搅拌,采用---的搅拌器,使拌出的肉馅纤维细化,并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出,以---肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态,加入的调味汁液能充分吸收饱和,以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点;真空拌馅机在生活当中的应用也比较多。
拌馅机的功能:
对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有---的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性,具有正反转功能,眉山拌馅机,具自动出料功能。
技术参数:
型号 bx-20
生产能力(kg/次) 20
功率(kw) 0.37
绞笼转速(r/min) 75
外形尺寸(mm) 770×330×690
整机重量(kg) 70
拌馅机的优点:
1、效率比较高,混料速度快
2、自动出料,劳动强度---
3、---的旋齿排列形式使物料混合更均匀,单次装料量更多
4、---的三层密封保护使设备使用寿命更长,清洗更方便
真空拌馅机是用于混料的---设备,效率较高,拌馅机价格,便于操作,是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的设备,同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。真空拌馅机
真空拌馅机的种类:大型真空拌馅机、小型真空拌馅机、试验室实验用真空拌馅机
搅拌形式分: 双绞龙搅拌 单绞龙搅拌 舢板状搅拌 对辊式搅拌 狼牙搅拌形式等。
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